潮州是一座 “来一次胖三斤”的城市。
这里不仅是潮汕文化的重要发源地，更是许多人心中的 美食天堂。
如果你是第一次来潮州，不知道从哪里开始吃，这份 从早到晚的美食清单可以直接收藏。从早市牛肉丸、牛肉火锅，到鱼生、卤鹅、甜品和宵夜砂锅粥，一路吃下来，基本把潮州的经典味道都体验了一遍。
下面这10家店，是不少本地人和游客都爱去的美食店。
1. 义潮记·手工虾枣：潮州小吃的经典代表来到潮州，很多人第一口会选择 虾枣。
义潮记的黄金虾枣是店里的招牌。虾肉采用 纯虾肉手工锤打制作，炸出来外皮金黄酥脆，里面却非常鲜嫩。刚出锅时轻轻咬开，虾肉的鲜味和汁水会一起涌出来。
当地人常见的吃法是 蘸桔油，这种潮州特色蘸料带着淡淡的柑橘香气，能把虾枣的鲜味进一步放大。
除了虾枣，店里的 墨鱼丸也值得一试，口感Q弹鲜香。如果觉得好吃，还可以选择 抽真空打包带走，当作伴手礼也很合适。
展开剩余87%2. 府城兴潮牛肉：现切牛肉火锅的魅力潮州牛肉火锅和其他火锅最大的不同，就是 牛肉必须现切。
在府城兴潮牛肉店里，顾客点单后，师傅会直接在案板前切肉，新鲜程度一目了然。最推荐的是 雪花牛肉，油脂分布均匀，涮几秒就能入口，肉质细嫩。
很多食客还会特别提到这里的 沙茶酱。潮州沙茶酱花生香味浓郁，带着淡淡的咸甜味，和牛肉搭配非常合适。
这家店在潮州有多家分店，基本不用专门跑远，附近就能找到。
3. 扬航饼家：可以体验非遗糕点制作如果想体验一点潮州传统文化，可以去 扬航饼家（牌坊街店）。
这里被称为 潮州首家非遗糕点体验馆。店里会免费教游客制作潮州特色点心 腐乳饼。做好的饼可以直接带走，既是体验，也是纪念。
店里的糕点还支持 试吃后再购买。不少人会选择他们家的 鸭屎香系列糕点，茶香浓郁，很有潮州特色。
4. 西新市场忠记牛肉丸：最有烟火气的早市如果想感受潮州最真实的生活气息，建议早上去 西新市场逛一圈。
市场里有一家很受欢迎的店——忠记牛肉丸。很多老顾客都会认准门口的 白色灯牌。
这里的牛肉丸和牛筋丸都是 纯牛肉制作。牛肉丸口感紧实有弹性，牛筋丸则在咬开时会有明显的肉汁爆开。
店里还可以 真空打包邮寄，不少游客会顺便带一些回去当伴手礼。
5. 官塘原味鱼生：潮州人的讲究吃法在潮州，鱼生是一道很讲究的美食。
鱼片的厚薄、刀工、搭配的配料，都会直接影响味道。官塘原味鱼生算是当地比较有名的老店之一。
这里的鱼片通常 薄到几乎透光，搭配十多种配料和秘制酱料一起拌匀，再一口吃下去，能感受到鱼肉的鲜甜和配料的层次感。
店里还有不少潮州小炒，比如 白灼东山小管，海鲜的鲜味表现得非常直接。
6. 刘卜卤鹅：开了半个世纪的老店提到潮州卤鹅，很多人都会想到 刘卜卤鹅。
这家店已经开了 五十多年，在当地口碑一直不错。潮州卤鹅属于 咸甜口味，味道比较平衡。
第一次来建议点 卤鹅拼盘，可以一次尝到鹅掌、鹅翅、鹅肉等不同部位。
其中最受欢迎的是 鹅粉肝，口感非常细腻，几乎是入口即化。
7. 厝角头甜品：传统潮式甜汤吃完卤鹅之后，可以顺路去 厝角头甜品喝一碗甜汤。
这是一家主打 潮式传统甜品的小店。很多人会点 鸭母捻杂杂，这是一种类似汤圆的甜品，但个头更大，口感更软糯。
另一款人气甜品是 水果爆爆豆花。豆花口感细腻，不是冲泡型的，整体味道很清爽。
8. 一杯潮茶：潮州本地茶饮品牌如果在潮州街头看到很多人手里拿着同一种奶茶，那大概率就是 一杯潮茶。
这是潮汕本地已经经营 七年的茶饮品牌。包装设计带有明显的潮州文化元素，很适合拍照。
比较受欢迎的有 黄皮系列饮品，味道清爽解腻。另外 鸭屎香奶茶也很有特色，上面还有一个小茶壶装饰。
9. 阿荣砂锅粥：排队也值得的宵夜很多人到了晚上会去吃一顿 潮州砂锅粥。
在众多砂锅粥店里，**阿荣砂锅粥（永护路店）**算是人气比较高的一家。
推荐的招牌是 田鸡拼鳝鱼砂锅粥。粥底吸收了海鲜和食材的鲜味，米粒煮到开花却依然分明，整体口感非常浓郁。
店里还有不少小炒，比如 爆炒鱿鱼、巴浪鱼蘸豆瓣酱等。
这家店营业到 凌晨两点，很适合当宵夜。
10. 翻坛潮汕酸菜鱼：食材讲究的新鲜如果想吃点口味更重的，可以试试 翻坛潮汕酸菜鱼。
这家店已经开了将近 十年。他们主打的一点是 鱼必须新鲜现宰，据说鱼肉只使用 三小时内的新鲜鱼。
推荐菜包括 酸菜鱼和 毛血旺，份量都比较足。
店里还有一道很多人喜欢的小吃——番薯芋头，口感绵密香甜。
写在最后潮州的美食之所以吸引人，不只是味道好，更重要的是 食材新鲜、做法讲究、生活气息浓厚。
从清晨的早市，到深夜的砂锅粥，这座城市几乎 一天24小时都在吃。
如果你准备去潮州旅行，不妨按照这份清单慢慢吃上一圈，大概率会发现：
这座城市的魅力，很大一部分就在餐桌上。
发布于：广东省辉煌优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
